Описание
Готовим вкусно и быстро:
Шкара из мойвы по-Одесски:
Мойва +
Черный чай 2 пакетика + корица + лук + лимон + соль + масло растительное + сахар + перец душистый горошком + лавровый лист.
Мойву не потрошить (в оригинале) или потрошить (по желанию), выложить в глубокое блюдо и посыпать солью. Перемешать руками и оставить. Лук нарезать полукольцами.
Из лимона выдавить сок и смешать его с корицей и сахаром. В стакане кипятка заварить два пакетика чая. На сковороду выложить в один ряд рыбу. Сверху засыпать ее луком.
Чай смешать со специями и лимонным соком и залить смесью рыбу. Добавить растительное масло и поставить тушить. Сначала нужно закипятить на сильном огне и сразу убавить на медленный.
Пусть тушится потихоньку в течение 20 минут. Добавить лавровый лист и подержать под крышкой еще минутку. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Просвещаемся:
Шкара из мойвы – традиционное блюдо черноморских рыбаков, которые таким образом в открытом море на корабле готовили для себя рыбную мелочь. Постепенно рецепт получил самое широкое распространение и достаточно часто встречается в меню рыбных ресторанов. Фото готового блюда выглядит очень привлекательно и аппетитно. Но его с успехом можно приготовить и в домашних условиях, потратив минимум усилий и небольшой набор продуктов.
Отзывы
Отзывов пока нет.