Кальмар тушка (неочищенный)

Description

Готовим вкусно и быстро:

Кольца кальмаров в кляре со сметанным соусом:

 

Кальмар + мука +яйцо +лимонный сок + вода + перец + соль +масло для жарки.

Для соуса: сметана, соевый соус, перо зеленого лука, чеснок.

Кальмаров очистить от пленки, внутренностей и нарезать кольцами. Смешать лимонный сок и перец и замариновать туда кольца кальмара на 10 мин. Из муки, соли, яйца и пары ложек воды замешать кляр. Он должен быть по консистенции, как жидкая сметана. Масло разогреть.

Кольца обмакивать в кляр и опускать в кипящее масло. Вилкой расправлять форму кольца. Жарить буквально минуту, чтоб кальмар не стал резиновым.  Выложить на полотенце.

Соус: сметану перемешать с соевым соусом, добавить измельченный чеснок и нарезанный лук. Перемешать. Готово! Обмакиваем кольцо в соус и пробуем! Приятного аппетита!

 

Просвещаемся:

Кальмары-головоногие моллюски из отряда десятиногих с удлиненными телами, большими глазами, восемью руками и двумя щупальцами. Как и все другие головоногие моллюски, кальмары имеют отчетливую голову, двустороннюю симметрию и мантию. Они в основном мягкотелые, как осьминоги, но имеют небольшой внутренний скелет в виде стержнеобразного пера, сделанного из хитина.