Ряпушка копченая

Description

Калорийность ряпушки холодного копчения:

На 100 гр продукта: 88 Ккал. Белки – 17,5г, Жиры – 2г, углеводы – 0г

Просвещаемся:

Холодное копчение, что это такое?

Процесс холодного копчения заключается в обработке продуктов дымом с низкой температурой. Оптимальный режим копчения проводится при 18-25 градусов. Продукты не подвергаются термической обработке, поэтому их полезные свойства не теряют ценности. Поверхность рыбы немного подсыхает, при этом аромат дыма постепенно пропитывает продукт полностью. Сколько коптить рыбу по времени, зависит от ее веса и предварительной подготовки.